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湖南汉寿:对67个食堂、110多家食品经营单位“6查6看”

发布时间:20-03-27

  为加强学校食堂●食品安全监管工≤作,严防学校食品安全事故发生,保障广大师生的饮食◎安全,近日,湖南汉↙寿县食品药↹品工商质量监督管理局开展了学校食堂及周边食品安全专项检查。     ▄此次⿵检查覆盖全县Ⅸ67所学校,全面检查了学校食堂、校园内的小卖部、便利店以及微信群 校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩、校外❤☜托管机构等。检查过程中√∝突出&╝ldquo;六查六∏看&r℉dquo〡;:     一是查经营资质,看是否存の在无证或超范围经营违法行为;☑ &nbs❤p;  じ 二是℡查管理制度,看︴各项规章云豹系统 制度是否健全,是否开展自查自纠,是否进行岗前Ⅲ人员培训,是否落实人员健康等管理〆制度; ☉    三是查内外环境,看是否符合食品经营卫生要求,学校食▎▏堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁;     四是查设施设备,看冷冻冷藏、食品留』样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养,是╳否正常运行;     五是查加工操作,看是否落实餐幸运飞艇微信群 饮服务食品安⊙全▂▃▅▆█操作规范,加工人员♡是否保持个人卫生,待加工▨原料是否及时♯♮检查,熟制食品是否烧熟煮透,食品︱︳留样及贮存条件是否▫符合要求等;     六是查索证索票Ⅷ,看是否严格履行进货查验制度,是▪否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。     同时,与各学校签∵订了2018年度《学校食堂食品安全责任书》。截至目前,已检查学校食堂67户次、学校周边食品经营单位№110多户次,对发⿺现的问题当场提※出整改意见,责令限期整改到位。通过开展专项检░查,主动发现和及时消除了安全隐患,々净化了学校食品消费环境。
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